Согласно Методическим рекомендациям по капитальному ремонту жилищного фонда (утв. Госстроем РФ), работы выполняются в следующей очередности: сначала конструктивные элементы здания (фундамент, кровля, фасад), затем инженерное оборудование в порядке: тепло- и водоснабжение, водоотведение, электроснабжение, вентиляция. Данная последовательность закреплена с учетом технологических зависимостей между видами работ и необходимости обеспечения доступа к конструктивным элементам.

Работал главным инженером в УК лет десять, сейчас на пенсии. Скажу честно: правильный порядок существует в теории, а на практике все решает где сейчас аварийная ситуация. Если стояк канализации гнилой и жильцы с третьего этажа топят первый, никакая методичка не поможет тебе начать с чего то другого.

Поэтому реальная последовательность в наших домах всегда одна: сначала то, что уже горит. Потом по степени угрозы безопасности. Потом по жалобам жильцов. Красивые схемы - это для новых объектов.

Не делайте электрику раньше сантехники. Ни в коем случае. Видел такое в одном доме в Екатеринбурге - красиво сделали новую проводку, евророзетки, все дела. Потом полезли менять трубы, перфоратором прошили три новых кабеля. Пришлось переделывать целый стояк разводки. Деньги на ветер, подрядчики чуть не подрались.

Есть мнение что начинать надо с вентиляции, потому что она завязана на конструктив - шахты, короба. Если менять вентиляцию после отделки, придется вскрывать все заново. Но это актуально только если вы планируете менять воздуховоды, а не просто чистить.

Оптимальный подход с точки зрения TCO (total cost of ownership) - сначала считать не порядок работ, а стоимость повторного вскрытия. Смотрите какие системы проходят через одни и те же конструктивные узлы. Где пересечений больше, там и начинаете.

У нас в доме 1981 года тоже делали поэтапно. Начали с канализации (стояки текли), потом горячая вода, потом электрика. Отопление вообще пока не трогали - управа говорит нет денег. Живем как живем.