Нет, не религия. И аргумент "ты тоже не можешь доказать что бога нет" - это перекладывание бремени доказательства.
Если я скажу что между Землей и Марсом летит фарфоровый чайник (привет Расселу), ты не сможешь это опровергнуть - телескопы недостаточно мощные. Значит ли это что "неверие в чайник" - тоже вера? Нет. Бремя доказательства лежит на том кто делает позитивное утверждение о существовании чего либо.
Атеизм - это просто отсутствие веры в богов. Не утверждение "богов точно нет". Это важное различие. Агностицизм при этом - отдельная позиция про знание, а не про веру. Большинство атеистов одновременно являются агностиками: не верят, но не утверждают что знают наверняка.
Религия - это система верований, ритуалов, морали, институтов. У атеизма нет ни одного из этих компонентов. Это просто ответ "нет" на один конкретный вопрос.
Аналогия с чайником Рассела тут прямо в точку. Сохраню для споров с родственниками за столом.