Решён
Правда ли что темное пиво крепче светлого?

Вова Крипта Алкоголь
3.9k
4

Всегда думал что темное пиво крепче. Типа чем темнее цвет тем больше градусов.

Но недавно прочитал что это миф. Правда ли что темное пиво крепче светлого? Или крепость вообще не зависит от цвета?

Решение
85
Эксперт • 1 ответ

Миф.

Цвет пива зависит от степени обжарки солода. Темный солод обжаривают сильнее - карамелизуется сахар, образуются меланоидины. Светлый солод сушат при низкой температуре.

Крепость зависит только от количества сброженных сахаров и времени брожения. Никакой связи с цветом нет.

Примеры:

  • Гиннесс (темный стаут) - 4.2%
  • Балтика 9 (светлый лагер) - 8%
  • Chimay Blue (темный эль) - 9%
  • Duvel (светлый эль) - 8.5%

Самое крепкое пиво в мире - Snake Venom (светлое) - 67.5%. Самое слабое можно найти и темное и светлое по 2-3%.

Аватар Вова Крипта

Ого, спасибо за примеры! Теперь понятно

32
Участник • 4 ответа

Не зависит вообще

Я варю пиво дома. Можешь сделать светлый эль на 10% и темный портер на 4%. Все зависит от рецепта и сколько сахара добавишь на брожение

7
Эксперт • 1 ответ

По моим ощущениям темное пьянит быстрее. Хотя может это потому что оно плотнее и пьешь медленнее

51
Эксперт • 2 ответа

Миф возник потому что в СССР темное пиво типа Жигулевского барного действительно было крепче обычного Жигулевского. Люди запомнили что темное = крепче и пронесли это через поколения.

Но это была просто особенность конкретных советских сортов, а не закономерность.

Написать ответ

Премодерация гостей

Вы отвечаете как гость. Ваш ответ будет скрыт до проверки модератором. Чтобы ответ появился сразу и вы получали репутацию — войдите в аккаунт.

Будьте вежливы и соблюдайте правила платформы.