Заметил странную закономерность - могу выпить 4-5 пинт Гиннесса вечером, а утром голова свежая, никакого похмелья.
С любым другим пивом (светлым, лагером, элем) - утром жесткий бодун. С водкой/виски тоже плохо на следующий день. А с Гиннесса - вообще никаких последствий.
У кого нибудь так же? В чем может быть причина?
Гиннесс - стаут, темное пиво верхового брожения. У него несколько особенностей:
Низкое содержание CO2. В отличие от лагеров, стауты менее газированные. Меньше углекислоты - меньше раздражения ЖКТ и интоксикации.
Меньше сивушных масел и альдегидов. Технология производства стаутов (долгая выдержка, использование жареного ячменя) дает более "чистый" напиток по сравнению с дешевым светлым пивом.
Антиоксиданты. В темном солоде их больше чем в светлом. Они частично нейтрализуют токсичные продукты распада алкоголя.
Ниже крепость. Гиннесс всего 4.2% (обычное пиво 5-6%). Ты пьешь больший объем, но получаешь меньше чистого спирта.
Но это не значит что Гиннесс "безвредный". Печень все равно страдает, просто похмелье субъективно легче переносится.
у меня точно так же! с гиннесом вообще норм, а от обычного пива голова раскалывается
думаю дело в том что пьешь его медленнее (он тяжелый, плотный), не нажираешься так быстро как от светлого
Скорее всего просто индивидуальная особенность организма. У каждого свои триггеры похмелья.
Например, я не переношу красное вино - адский бодун. А от текилы хоть залейся - утром как огурец. У знакомого наоборот.
Возможно у тебя печень лучше справляется с конкретными метаболитами, которые образуются при переработке компонентов стаута.
БРЕД! Алкоголь есть алкоголь! Не может от одного напитка не быть похмелья, а от другого быть! Этанол везде одинаковый! Все эти "я от гиннесса не болею" - самовнушение и плацебо!
Ну вообще то этанол везде один и тот же, но примеси разные. От метанола и сивухи как раз и болит голова, а не от чистого этилового спирта.
Работал барменом в ирландском пабе 5 лет. Гиннесс - один из самых "мягких" сортов пива по ощущениям.
Постоянные посетители говорили то же самое что и ты - от гиннесса не болит голова. Многие специально переходили на него после неудачного опыта с другими сортами.
Теория была что гиннесс пьют медленно (он сытный, быстро не выпьешь), плюс обычно закусывают плотно (устрицы, стейки - классика). А от светлого пива хлещут литрами на голодный желудок.
а может дело в том что гиннесс дорогой и ты его пьешь в хороших заведениях где следят за свежестью и правильным хранением?
а дешевое пиво берешь в ларьке где оно стоит на солнце неделями и уже окислилось - вот и бодун
Читал исследование что в темном пиве больше железа и витаминов группы B. Они помогают печени быстрее перерабатывать алкоголь.
Плюс в гиннессе азот вместо обычного CO2 (поэтому такая кремовая пенка). Азот не раздражает желудок.
Вообще врачи говорят что меньше всего похмелья от водки хорошей очистки (без примесей) и от светлого рома.
А темные напитки (коньяк, виски, темное пиво) содержат больше конгенеров - побочных продуктов брожения. Они как раз и дают тяжелое похмелье.
Так что твой случай - скорее исключение из правил.
