Короткий ответ: аллицин (активное вещество чеснока) в пробирке убивает кучу микробов. В живом организме все сложнее.
Длинный ответ. Есть одно часто цитируемое исследование Josling (2001, Advances in Therapy): 146 участников, одна группа пила экстракт чеснока (аллицин) 180 мг/день всю зиму, контрольная группа - плацебо. Результат: в группе чеснока 24 случая простуды против 65 в контрольной. Выздоровление быстрее на 1-2 дня.
Звучит убедительно. Проблема в том, что это ЕДИНСТВЕННОЕ крупное исследование на людях с положительным результатом. Кокрановский обзор 2014 года (Lissiman et al.) проанализировал все имеющиеся данные и заключил: "доказательств недостаточно для каких-либо выводов". Одно исследование не является доказательством.
Что мы знаем точно:
- Аллицин обладает антимикробными свойствами in vitro (в пробирке)
- В организме аллицин метаболизируется за минуты, концентрация в крови ничтожна
- Чеснок содержит полезные серосодержащие соединения, которые могут поддерживать иммунную функцию
- Но "поддерживать иммунную функцию" и "защищать от вирусов" - это разные вещи
Чесночные бусы на шее - это вообще из области ароматерапии. Фитонциды чеснока летучие, но их концентрация в воздухе от одной дольки на шее нулевая.
Вывод: есть чеснок полезно по куче других причин (антиоксиданты, влияние на давление и холестерин). Специально для защиты от вирусов - скорее нет.
Спасибо, вот именно такой ответ и искал. Теперь есть что маме показать)))