Потому что профессия сомелье в её классическом виде появилась при королевских дворах Европы. Там женщин до кухни и погреба не допускали в принципе. Должность "сомелье" при французском дворе отвечала за транспортировку и хранение вина, это была физически тяжелая мужская работа с бочками и повозками.

Современная профессия унаследовала эту инерцию. Когда Мишленовские рестораны в 60-70-е годы начали нанимать сомелье в зал, они брали людей из существующей тусовки виноделов и торговцев вином. А там сидели одни мужики.

То есть проблема не в том, что женщин "не пускают". Просто трубопровод кадров формировался без них, и теперь требуется время чтобы баланс выровнялся.

Я сомелье с десятилетним стажем, работала в Москве и Петербурге. Расскажу как это выглядит изнутри.

Когда я устраивалась в свой первый ресторан, шеф-сом (мужчина, естественно) на собеседовании спросил, не планирую ли я в декрет в ближайшие три года. Мне было 24. На втором месте работы гости регулярно просили "позвать настоящего сомелье", когда я подходила к столу с рекомендациями. Один дядечка сказал что девушка не может разбираться в бургундских пино нуар, потому что это "мужское вино".

Таких историй у каждой девушки в профессии десятки. Многие уходят не потому что не справляются, а потому что устают доказывать право находиться в зале. Я осталась из упрямства. Сейчас у меня WSET Level 4 Diploma, и я все еще слышу "ой, а вы правда сомелье?" раз в неделю.

А может дело в том что женщинам это просто не интересно в массе своей? Не все же гендерные дисбалансы объясняются дискриминацией. Среди нянь и воспитателей 95% женщин, никто же не кричит про угнетение мужчин в педагогике.

Люди выбирают профессии исходя из своих интересов. Винная культура традиционно привлекала мужчин, ну и что. Не надо везде искать заговор.

Проблема в том, что профессия сомелье в России вообще толком не оформлена. Нет единого стандарта сертификации, нет профсоюза, нет защиты от дискриминации при найме. В Европе хотя бы Court of Master Sommeliers следит за прозрачностью экзаменов.

У нас ресторатор просто нанимает того кто ему нравится, без критериев. И вот тут включаются все предрассудки разом.

потому что вино это про статус и власть, а не про вкус. посмотрите кто владеет виноградниками, кто председательствует в жюри конкурсов, кто пишет рейтинги. сплошные роберты паркеры. женщину в эту систему не пускают не из за бутылок, а из за денег которые крутятся вокруг престижных аппелласьонов

У меня подруга сомелье в Краснодаре, работает на винодельне. Говорит что среди виноделов женщин уже много, процентов 30-40 точно. Проблема именно с ресторанной частью, где нужно "представительно выглядеть" перед гостями. А какой то части гостей до сих пор кажется что вино должен подавать мужчина в костюме.