Это комплекс факторов работает одновременно.
Биология: Исследования показывают что восприятие музыки связано с выработкой дофамина в прилежащем ядре мозга. У разных людей чувствительность дофаминовых рецепторов отличается - отсюда разная интенсивность эмоционального отклика на те или иные жанры.
Критический период: В возрасте 12-16 лет формируется так называемая "музыкальная идентичность". То что ты слушал в этот период обычно остается любимым на всю жизнь. Поэтому родители застревают на музыке своей юности а дети ищут свое.
Социальная идентификация: Музыка - это маркер принадлежности к группе. Рокеры противопоставляют себя мейнстриму, хип хоперы создают свою субкультуру. Выбирая жанр ты выбираешь не просто звук а целую систему ценностей и образ жизни.
Когнитивная сложность: Есть теория что люди с более высоким IQ и потребностью в когнитивной стимуляции предпочитают сложную музыку (прогрессив рок, джаз, классика). А те кто ценит предсказуемость и комфорт - выбирают попсу с простыми структурами.
Личностные черты: Исследование с использованием модели Большой Пятерки показало:
- Открытость опыту коррелирует с любовью к року, джазу, классике
- Экстраверсия - с попсой и электронной музыкой
- Нейротизм - с тяжелой музыкой (метал, панк)
Так что ответ: понемногу от всего.
А можно ссылку на исследование про Большую Пятерку? Звучит интересно
Rentfrow & Gosling (2003), "The do re mi's of everyday life". Гугли, найдешь полный текст