Везде пишут что горький шоколад полезнее, антиоксиданты там какие то. Купил плитку 85% какао, откусил и чуть не выплюнул. Горько, вяжет, никакого удовольствия.
Как люди это едят и нахваливают? Это правда вкусно или все просто притворяются ради понтов и "здорового образа жизни"?
Вкусовые рецепторы можно натренировать. Это не понты.
Когда ты всю жизнь ел молочный шоколад с 30% сахара, язык привык к этому уровню сладости. 85% какао на этом фоне кажется чистой горечью потому что сахара там почти нет.
Но если постепенно снижать процент сахара в рационе, рецепторы становятся чувствительнее. Через пару месяцев начинаешь чувствовать нюансы: фруктовые ноты, ореховые, цветочные. Хороший горький шоколад реально сложный по вкусу как вино.
Попробуй так:
И бери нормальный шоколад, не масс-маркет. Lindt, Vivani, Ritter Sport из специальной линейки. Дешевый горький шоколад реально отвратный потому что там какао низкого качества.
85% это для хардкорщиков. Начинать надо с 50-55%, там баланс есть. И не жрать плитками, а по 2-3 квадратика с кофе. Совсем другой опыт получается.
Не притворяются, реально вкусно. Но это как с кофе или пивом - acquired taste, приобретенный вкус.
Дети терпеть не могут горькое, это эволюционный механизм защиты от ядов. С возрастом рецепторы притупляются и горечь начинает восприниматься иначе.
Я в 20 лет тоже не понимал горький шоколад. В 30 подсел на 70%. Сейчас в 40 молочный кажется приторным, ем только 85%+.
Да ладно вам, половина точно понтуется. Особенно эти инста-блогерши с их "ммм, обожаю 90% какао с зеленым чаем маття". Ага, конечно))
Нормальные люди едят молочный и не парятся. Жизнь и так короткая чтобы давиться горечью ради мифических антиоксидантов.
Кстати про пользу тоже не все так однозначно. Да, в какао есть флавоноиды и теобромин. Но чтобы получить реальный эффект надо съедать граммов 50 горького шоколада в день. А это 250+ калорий.
Если цель - антиоксиданты, проще съесть горсть черники или выпить зеленого чая. Не мучай себя если не нравится.
попробуй горький с апельсином или перцем, не такой жесткий на вкус. линдт делает с чили - вообще огонь
Хм, про постепенность не думал. Попробую с 60% начать, может зайдет