Простое правило: если магнит прилипает к дну, посуда подходит. Можно прямо в магазине проверять обычным магнитом с холодильника.
По материалам:
Нержавейка с толстым дном (капсулированное, трехслойное). Это основа. Универсальная, долговечная, не боится металлических лопаток. Берите с дном не тоньше 5 мм, иначе будет неравномерный нагрев и еда будет пригорать в центре.
Чугун идеален для индукции, но тяжелый. Хорош для блинной сковороды и казана. Не берите эмалированный чугун с тонким дном, эмаль потрескается от перепада температур.
Антипригарные сковороды с индукционным дном. Тут смотрите чтоб дно было впаянное (sandwich bottom), а не приклеенное. Приклеенное через год отвалится.
По брендам в вашем бюджете:
- Rondell набор из 6-8 предметов нержавейка, 8-12 тысяч. Нормальное качество за свои деньги.
- TalleR чуть дешевле, тоже нержавейка, капсулированное дно.
- Сковороды отдельно берите Биол (чугун, Украина/Россия) или Нева Металл Посуда (антипригар с индукционным дном).
Комплект на семью из 4: кастрюля 2л, кастрюля 4л, сотейник 2.5л, сковорода 26 см, блинная сковорода 22 см. В 15-20 тысяч вписываетесь спокойно если не гнаться за премиумом.
Не берите наборы с Wildberries без отзывов и с подозрительно низкой ценой. Там часто "индукционное дно" нарисовано на коробке, а по факту обычный тонкий алюминий с наклейкой.
Спасибо за такой подробный разбор! Пойду с магнитом в магазин)) Про Rondell слышала, посмотрю их наборы