Тут надо разделять физическую и психологическую зависимость, это принципиально разные механизмы.
Физическая зависимость (ломка, абстиненция) формируется далеко не у всех веществ. Классические психоделики (псилоцибин, ЛСД, мескалин) не вызывают физической зависимости. Это подтверждено исследованиями Johns Hopkins и Imperial College London. Более того, к ним развивается быстрая толерантность, из за чего повторный прием через день практически не дает эффекта, что само по себе противодействует формированию паттерна регулярного употребления.
Но вот говорить что "не вызывает привыкания вообще" это передергивание. Психологическая зависимость может сформироваться буквально к чему угодно, включая еду, соцсети и бег. Любое вещество, меняющее состояние сознания, потенциально может стать объектом психологической фиксации.
Отдельная история с каннабисом. Долгое время считался "безопасным", но сейчас есть данные о синдроме отмены у хронических потребителей (раздражительность, бессонница, потеря аппетита). Физическая зависимость слабая по сравнению с опиоидами, но она есть.
Короткий ответ: физическую зависимость вызывают не все вещества. Психологическую зависимость может вызвать что угодно. Твой друг прав наполовину.
Вот это разбор, спасибо. Про быструю толерантность к психоделикам не знал, интересный аргумент.