Читаю про историю Северной Америки, наткнулся на описание быта могикан, и стало интересно - что они ели? Понятно, что охотились и рыбачили, но было ли у них какое то "любимое" блюдо, которое выделяло их среди других племен? Или вся еда была плюс минус одинаковой у всех восточных алгонкинских народов?
Могикане (Mahican) жили в долине реки Гудзон и были типичными охотниками-собирателями лесной зоны с элементами земледелия. Выделить одно "любимое" блюдо сложно, но самым важным продуктом была кукурузная каша саккоташ (succotash) - смесь вареной кукурузы с бобами. Это блюдо было общим для большинства алгонкинских народов востока.
Что было специфично для могикан - активная рыбная ловля на Гудзоне. Осетр и лосось составляли значительную часть рациона, особенно весной. Рыбу вялили и коптили на зиму.
Охота на оленя давала не только мясо - из потрохов с диким луком и желудями варили нечто похожее на густое рагу. Плюс сезонный сбор: черника, земляника, орехи хикори.
По сути их кухня от соседей-мохавков или пекотов отличалась мало. Разница была в пропорциях: могикане реки сидели ближе к воде, поэтому рыбы в их рационе было больше, чем у тех же ирокезов.
Кстати, тут надо оговориться: "могикане" в массовой культуре сильно перемешаны с "мохеганами" (Mohegan). Это два разных народа, хотя и родственных. Купер в своем романе еще больше запутал все. Если вы читаете про могикан по художественной литературе - часть описаний быта там просто выдумана.
Жёлуди! Многие восточные племена активно использовали желудёвую муку, вымачивали её чтобы убрать дубильные вещества, и пекли что-то вроде лепёшек. Это не экзотика - это был реальный повседневный продукт наравне с кукурузой.
Пемикан еще был важен - смесь сушеного мяса с жиром и ягодами. Хранился месяцами, брали в походы. Не только у могикан, у многих народов востока.
помню смотрел документалку по нацгео про индейцев востока, там показывали как они делают суп из трех сестер - кукуруза бобы тыква, всё вместе варится. говорили что это типа основа рациона большинства племен лесной зоны. конкретно про могикан не помню но вроде они тоже это ели
Спасибо, именно то что искал. Про осетра на Гудзоне не знал вообще - интересный факт.