Читаю про историю Северной Америки, наткнулся на описание быта могикан, и стало интересно - что они ели? Понятно, что охотились и рыбачили, но было ли у них какое то "любимое" блюдо, которое выделяло их среди других племен? Или вся еда была плюс минус одинаковой у всех восточных алгонкинских народов?
Кстати, тут надо оговориться: "могикане" в массовой культуре сильно перемешаны с "мохеганами" (Mohegan). Это два разных народа, хотя и родственных. Купер в своем романе еще больше запутал все. Если вы читаете про могикан по художественной литературе - часть описаний быта там просто выдумана.
Могикане (Mahican) жили в долине реки Гудзон и были типичными охотниками-собирателями лесной зоны с элементами земледелия. Выделить одно "любимое" блюдо сложно, но самым важным продуктом была кукурузная каша саккоташ (succotash) - смесь вареной кукурузы с бобами. Это блюдо было общим для большинства алгонкинских народов востока.
Что было специфично для могикан - активная рыбная ловля на Гудзоне. Осетр и лосось составляли значительную часть рациона, особенно весной. Рыбу вялили и коптили на зиму.
Охота на оленя давала не только мясо - из потрохов с диким луком и желудями варили нечто похожее на густое рагу. Плюс сезонный сбор: черника, земляника, орехи хикори.
По сути их кухня от соседей-мохавков или пекотов отличалась мало. Разница была в пропорциях: могикане реки сидели ближе к воде, поэтому рыбы в их рационе было больше, чем у тех же ирокезов.
Спасибо, именно то что искал. Про осетра на Гудзоне не знал вообще - интересный факт.
Жёлуди! Многие восточные племена активно использовали желудёвую муку, вымачивали её чтобы убрать дубильные вещества, и пекли что-то вроде лепёшек. Это не экзотика - это был реальный повседневный продукт наравне с кукурузой.
Пемикан еще был важен - смесь сушеного мяса с жиром и ягодами. Хранился месяцами, брали в походы. Не только у могикан, у многих народов востока.