Стивен Хокинг "Краткая история времени". Классика научпопа, написана без единой формулы (ну почти). Хокинг объясняет устройство вселенной от Большого взрыва до черных дыр языком, который поймет любой.

Билл Брайсон "Краткая история почти всего на свете". Вот это прямо для вас. Брайсон сам гуманитарий, журналист. Он объехал ученых по всему миру и собрал историю науки в одну книгу. Там и геология, и химия, и биология, и космос. Очень смешно написано.

Из русскоязычных авторов:

Ася Казанцева "Кто бы мог подумать", "В интернете кто то неправ", "Мозг материален". Нейробиология и критическое мышление. Казанцева научный журналист, пишет просто и с юмором, при этом каждый факт со ссылкой на исследование.

Александр Марков "Рождение сложности" и "Эволюция человека". Биолог из МГУ, один из лучших популяризаторов науки в России. Книги посерьезнее Казанцевой, но все равно доступные.

Сергей Попов "Вселенная". Астрофизик, пишет про космос без формул и с хорошим чувством юмора.

Юваль Ной Харари "Sapiens. Краткая история человечества". Знаю, все и так его читали. Но если еще нет, начните с него. Харари берет 70 тысяч лет истории и находит в них паттерны, которые объясняют почему мы живем именно так. Книга спорная в деталях, но как вход в научпоп работает идеально.

А вот "Homo Deus" его же можно пропустить, сильно слабее первой книги.

Мэтт Ридли "Геном. Автобиография вида в 23 главах". Каждая глава посвящена одной хромосоме и рассказывает историю из генетики через нее. Болезни, поведение, эволюция, все через призму ДНК. Написано в 1999 году, кое что устарело, но как популяризация генетики до сих пор одна из лучших.

Оливер Сакс "Человек, который принял жену за шляпу". Невролог описывает клинические случаи своих пациентов. Люди которые не узнают лица, люди без чувства времени, люди живущие в вечном настоящем. Каждая история как маленький роман.

"Физика невозможного" Митио Каку. Телепортация, путешествия во времени, силовые поля, лазерное оружие. Каку берет фантастические технологии из фильмов и разбирает, какие из них возможны с точки зрения физики, а какие нет. Для гуманитария идеально, очень увлекательно написано.

тоже ищу научпоп для начинающих, из последнего понравился рэндалл манро "а что если?" это автор комикса xkcd, он отвечает на абсурдные вопросы с точки зрения физики, типа "что будет если бросить бейсбольный мяч со скоростью света". очень смешно и познавательно