В фитотерапии используется надземная часть чабреца (Thymus serpyllum или Thymus vulgaris), а конкретно - трава, собранная в период цветения. Это верхние облиственные побеги с соцветиями длиной примерно 10-15 см.

Корни НЕ заготавливают. Одревесневшие грубые стебли тоже не берут, только молодые зеленые.

Что входит в лекарственное сырье:

• Листья (основной источник эфирного масла, содержат тимол и карвакрол)
• Цветки (концентрация эфирных масел максимальна в фазе цветения)
• Тонкие молодые стебли

Период сбора: июнь-июль, в сухую погоду, после высыхания росы. Срезают верхушки секатором или ножницами, не выдергивая с корнем, иначе растение погибнет.

Сушка: в тени на сквозняке, разложив тонким слоем. Температура не выше 35 градусов, иначе эфирные масла улетучиваются. Высушенное сырье протирают через крупное сито, отделяя грубые стебли.

В Государственной фармакопее РФ (ФС.2.5.0049.15) чабрец описан именно как "трава чабреца" - надземная часть в фазе цветения.