Не в лоб, а через "я"-сообщение. Не "ты меня перебиваешь", а "я теряю мысль когда меня перебивают, это меня расстраивает". Человек не чувствует атаки на себя и реагирует мягче.

Прямо в момент когда перебивает, мягко подними руку ладонью к нему и скажи "секунду, дай договорю". Без объяснений, без ультиматумов. Просто физический сигнал. Повтори раз пять и у него выработается рефлекс. Звучит смешно, но реально работает.

7 лет дружбы - и вы не можете поговорить об элементарном? Понимаю что неловко, но это и есть показатель близости отношений. Настоящий друг не обидится на честный разговор, а задумается.

Если боишься прямого разговора с человеком которого знаешь семь лет - проблема не в том как сформулировать фразу.

Выбери момент когда между вами хорошее настроение, не сразу после очередного перебивания. Можно даже слегка свести к шутке: "слушай, я заметила, что иногда не успеваю договорить - ты в курсе?" Вопрос снимает обвинение, человек включается как в наблюдение за собой, а не как в защиту.

Главное - не копить и не выдавать это с интонацией претензии после долгого молчания. Тогда да, обидится.

Сочувствую, это реально неприятно когда тебя не дослушивают. Может он просто не замечает? Некоторые люди перебивают от энтузиазма, а не от неуважения.