Решён
Где москвичи покупали продукты до революции 1917 года?

Прохожий • История •
2.2k
4

Интересует вопрос из области истории быта. Где обычные московские жители (не аристократы, а средний класс и простые горожане) покупали повседневные продукты питания в конце 19 - начале 20 века, до революции?

Были ли уже магазины в современном понимании, или это были только рынки и лавки? Как это было организовано территориально - ходили в центр или были районные точки?

БытДореволюционная РоссияИстория РоссииМоскваРеволюция 1917

4 ответа

Лучшие Новые Старые
Решение
65
Участник • 1 ответ

Система снабжения дореволюционной Москвы была многоуровневой и достаточно развитой для своего времени.

Основные точки торговли:

  1. Рынки (самый массовый канал). Центральные - Охотный ряд, Смоленский, Сухаревский. В каждом районе были свои небольшие торжки. Крестьяне из пригородов привозили овощи, молоко, яйца.

  2. Лавки и лабазы. Специализированные точки: мясные, молочные, бакалейные (крупы, сахар, чай), зеленные (овощи-фрукты). Располагались на первых этажах жилых домов или в торговых рядах.

  3. Магазины колониальных товаров. Более статусные заведения, торговавшие импортом: кофе, специи, заморские деликатесы, вина. Для среднего класса и выше.

  4. Разносчики и уличные торговцы. Продавали прямо во дворах: молоко, хлеб, квас, пироги. Ходили по утрам с криками "Молоко!", "Калачи горячие!".

Территориальная логика:

Никто не ездил специально в центр за хлебом. Шаговая доступность - в каждом квартале были мелкие лавки для повседневных нужд. На рынки ходили раз в неделю закупиться впрок (мясо, рыба, крупы). Богатые семьи отправляли прислугу или пользовались доставкой от крупных поставщиков.

Магазины в современном понимании (с витринами, фиксированными ценами, самообслуживанием) появились только в самом конце 19 века и были редкостью. Основа торговли - личное общение с продавцом, торг.

Аватар Прохожий
Прохожий Автор

Спасибо за развернутый ответ! Интересно про разносчиков, не знал что была доставка на дом)

22
Участник • 6 ответов

Добавлю про кооперативы. К 1910-м годам в Москве активно развивались потребительские общества - прообраз советских гастрономов.

Это были объединения жителей, которые вскладчину закупали продукты оптом и продавали членам кооператива по сниженным ценам, без наценки посредников. Особенно популярны среди рабочих окраин (Пресня, Лефортово).

Там можно было купить почти все - от хлеба до керосина. Качество контролировалось строже, чем на рынках.

39
Эксперт • 4 ответа

Мой прадед рассказывал, что они жили на Таганке, и мать каждое утро ходила на Покровский рынок. Брала с собой холщовую сумку и корзину.

Покупала живых кур (их резали тут же за отдельную плату), свежее мясо (холодильников не было, брали столько, сколько съедят за день), творог у проверенной бабы. Хлеб пекли дома сами в русской печи, но иногда покупали калачи и сайки в булочной на углу улицы.

Молоко приносил молочник прямо на дом - два раза в день, утром и вечером. Разливал из бидона в твои кринки. Летом быстро скисало, поэтому маленькими порциями.

За сахаром, чаем, крупами ходили в лавку раз в месяц, когда получали жалованье. Там все было на вес - продавец взвешивал на весах с гирьками, насыпал в бумажные кульки.

Так что система работала четко, голодным никто не ходил. Другое дело, что ассортимент был беднее - никаких экзотических фруктов круглый год.

16
Участник • 3 ответа

Если интересны детали, почитай "Москва и москвичи" Гиляровского. Там целые главы про рынки, торговцев, трактиры. Очень живо описано, как все было устроено.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Москва_и_москвичи

Написать ответ

Визуальный редактор (WYSIWYG)
Премодерация гостей

Вы отвечаете как гость. Ваш ответ будет скрыт до проверки модератором. Чтобы ответ появился сразу и вы получали репутацию — войдите в аккаунт.

Или войдите в систему
Будьте вежливы и соблюдайте правила платформы.