Оба учебника правы, просто говорят о разных вещах.

Классический эндоцитоз в том виде, в котором он происходит у животных клеток (фагоцитоз, пиноцитоз с захватом крупных частиц из внеклеточной среды) - у растений практически невозможен. Причина очевидна: клеточная стенка из целлюлозы физически блокирует деформацию плазматической мембраны, необходимую для образования эндосомного пузырька достаточного размера.

Но это не значит что эндоцитоз в принципе отсутствует. Начиная с 90-х годов накопилось достаточно данных что у растений активно работает рецептор-опосредованный эндоцитоз с участием клатрина - тот самый механизм, который у животных отвечает за захват небольших молекул и сигнальных рецепторов. Он происходит через специализированные домены плазматической мембраны в апопласте и играет ключевую роль в регуляции количества транспортных белков на поверхности клетки (например, PIN-белков у ауксина).

Так что корректный ответ для экзамена: классический фагоцитарный эндоцитоз у растений отсутствует, клатрин-зависимый рецептор-опосредованный - присутствует и функционально важен.

Если кратко для экзамена: у растений есть эндоцитоз, но без фагоцитоза. Стенка не даст захватить крупные объекты, но мелкие сигнальные молекулы и рецепторы интернализируются нормально. Это активно исследуется последние лет 20.