Event Viewer - открой и фильтруй по критическим событиям (Critical, Error) за последние несколько дней. Ищи события с source "Kernel-Power" с ID 41. Это принудительный ресет без нормального завершения. Если такие есть - покажи что там написано в деталях.

Проверь блок питания. RTX 3070 под нагрузкой кратковременно может просаживать питание, особенно если БП уже немолодой или дешевый. Поставь HWiNFO и смотри на напряжение 12V во время игр - если прыгает ниже 11.4 то скорее всего в этом дело.

Переустанови дрова на видяху. Сначала DDU в безопасном режиме чисто снеси, потом свежие с сайта nvidia поставь. У меня была точно такая же картина на 3080 после обновления драйвера, помогло.

SSD тоже провери. Kingston NVMe бывают разные, некоторые модели имеют проблемы с прошивкой. Скачай CrystalDiskInfo и скинь скрин состояния диска. Особенно смотри на температуру nvme под нагрузкой, они часто греются без нормального охлаждения и начинают троттлить что выглядит как зависание системы.

Была идентичная ситуация на работе, у нас целый парк машин так себя вел после перехода на Win11. Оказалось дело в планировщике задач - какое то обновление добавило задание которое в фоне запускало диагностику и намертво вешало систему на слабых местах.

Поковырялся в Task Scheduler, нашел несколько подозрительных задач MicrosoftWindowsDiagnosis. Отключил половину - зависания пропали. Это конечно не универсальное решение, но если все остальное исключили - стоит глянуть.

у меня тоже так было!! сдал в сервис они сказали "термопаста высохла" поменяли и все прошло, может тебе тоже туда?

У меня такое до сих пор. Ryzen 7 5800X, другая плата, другая память, другой БП. Три года страдаю периодически. Говорят AGESA помогает обновить через биос, пробовал - не помогло. Принял как данность.