Коротко: да, методики есть и они отличаются.

Детей можно заставить учить таблицу умножения потому что "надо". Взрослый пошлет и будет прав. Взрослому нужно понимать зачем ему это конкретно сейчас.

Еще важный момент - взрослые боятся выглядеть глупо. В школе все примерно на одном уровне, а тут ты вроде состоявшийся человек, а сидишь не понимаешь базовых вещей. Это блокирует обучение. Хороший преподаватель для взрослых должен это учитывать.

Работаю в корпоративном обучении 12 лет. Могу сказать из практики что главная разница - это скорость.

Дети схватывают быстро но забывают тоже быстро если не повторять. Взрослые учат медленнее, зато если что то легло в голову - оно там надолго. Особенно если сразу применили на практике.

Еще момент. Взрослые приходят с багажом. Иногда это плюс (есть на что опереться), иногда минус (надо сначала разучиться делать неправильно). Переучивать взрослого сложнее чем учить с нуля.

По поводу программирования в 35 - нормально все, не парься. У нас на курсах люди и в 50 успешно переквалифицируются. Просто дай себе больше времени и не сравнивай с 20летними.

Да, существует целая наука - андрагогика. Ввел термин Малкольм Ноулз в 1970х.

Основные принципы обучения взрослых:

1. Самонаправленность - взрослому важно самому контролировать процесс, а не слушаться учителя как в школе

2. Опора на опыт - новые знания должны связываться с тем что человек уже знает и умеет. Абстрактная теория без привязки к практике не заходит

3. Готовность учиться - взрослый учится когда видит конкретную проблему которую надо решить. "Пригодится когда нибудь" не работает

4. Ориентация на применение - нужен быстрый результат. Не "через 4 года получишь диплом", а "завтра сможешь сделать Х"

5. Внутренняя мотивация - оценки и наказания не работают, нужна личная заинтересованность

По поводу нейропластичности: да, она снижается с возрастом, но не исчезает. Взрослый мозг способен формировать новые нейронные связи до глубокой старости. Просто требуется больше повторений и желательно связывать новое с уже известным.

Так что это не отмазки. Учиться взрослому реально сложнее физиологически, но правильные методики компенсируют это.

Есть книга Барбары Оакли "Думай как математик" - там как раз про обучение взрослых с точки зрения нейробиологии. Рекомендую, сам по ней учился учиться заново)

А может дело не в возрасте а в мотивации? В универе за тебя платили родители и ты был обязан. А сейчас это твой выбор и подсознательно саботируешь сам себя. Такое бывает