Нет одного правильного ответа, это вопрос конвенции, а не физики.
Существует несколько моделей:
- 7 континентов (Северная Америка, Южная Америка, Европа, Азия, Африка, Австралия, Антарктида) - принята в США, Китае, части Азии.
- 6 континентов (Евразия вместо Европы и Азии отдельно, остальные те же) - принята в России, части Европы.
- 6 континентов другой вариант (Америка считается одним континентом) - принята в Испании, Латинской Америке.
- 5 континентов (без Антарктиды как "необитаемой") - именно на этой модели основан олимпийский символ с пятью кольцами.
Решает школьная программа и традиция конкретной страны. Геологически же Европа и Азия - один континент (Евразия), а Северная и Южная Америка соединены перешейком, так что и их можно считать одним. Понятие "континент" - это географическая договоренность, не объективная категория природы.
Про олимпийские кольца вообще не знал, крутая деталь!