Есть несколько хорошо изученных механизмов, и они не сводятся к одной причине.
Эволюционная психология описывает это через теорию "спаривания с несколькими партнерами": женщины исторически искали стабильного партнера для воспитания потомства и генетически разнообразного для зачатия. Звучит цинично, но в основе именно это. Дэвид Басс из Техасского университета много об этом писал.
Психологический блок: эмоциональная дистанция в паре. Измена у женщин чаще предшествует длительный период неудовлетворенности, которую она проговаривала партнеру, но он не слышал. Мужская измена обычно ситуативна. Женская - почти всегда процесс.
Социальный фактор: доступность. С ростом занятости женщин вне дома, расширением социальных кругов и интернетом - возможностей банально больше. Статистика показывает, что разрыв в частоте измен между полами за последние 30 лет сильно сократился.
Одного ответа нет. Это всегда комбинация личной истории, состояния конкретного брака и обстоятельств.