Если погода норм - прогуляйся по набережной Исети от Плотинки вверх по течению. Там Городской пруд, можно взять катамаран, вид на старый завод.

Вечером зайди в "Тропу" на Вайнера - бар с настолками, там можно зависнуть на пару часов играя в мафию или "Имаджинариум".

Еще совет: скачай приложение "Узнай Екатеринбург", там куча аудиоэкскурсий по интересным зданиям конструктивизма которые ты просто мимо пройдешь.

Обязательно съезди на Ганину Яму если интересуешься историей. Это монастырь на месте где нашли останки царской семьи, в 20 км от города. Атмосферное место, очень.

В самом городе - Ельцин Центр (да, про политику, но там крутой музей 90х с интерактивом). Литературный квартал тоже интересный, старинные особняки превратили в музеи и кафешки.

Из заброшек - недострой "Демидов-плаза" в центре, но туда лучше с местными кто знает как пролезть.

На Vysotsky смотровая 52 этаж, билет рублей 400 но вид того стоит особенно на закате

Я бы посоветовал музей истории Екатеринбурга на Карла Либкнехта. Там реально интересные экспозиции про основание города и демидовские заводы, плюс само здание - бывшая усадьба.

Из нетуристического - Уктусские горы. Это южная окраина города, там лесопарк с тропами и небольшие скалы. Летом туда ездят на велах, можно погулять пару часов на природе не выезжая из города.

Еще если интересует стритарт - район за ТЦ "Гринвич" весь в граффити, местные художники постоянно обновляют.

Парк Маяковского недооценен туристами. Там старый парк аттракционов советского типа (колесо обозрения работает), плюс пруд где можно покормить уток. Атмосферно, особенно осенью.

Из еды - обязательно попробуй позную в "Пельменной на Ленина". Это традиционное уральское блюдо, типа пельменей но больше размером и с другой начинкой.