Еду в командировку в Екатеринбург на неделю. Хочу попробовать местную кухню, а не сидеть в обычных сетевых кафешках.
Что там едят? Есть какие то особенные блюда или продукты которые стоит попробовать? Может рестораны какие посоветуете с уральской кухней?
Живу в Екб 30 лет, расскажу что реально едят местные.
Пельмени - да, классика. Но это скорее домашняя еда, в рестораны за ними не ходят особо.
Из уральской специфики:
Из ресторанов с уральской кухней - "Гастроли" на Ленина, "Большой Урал", "Троекуровъ". В "Гастролях" шеф реально заморачивается с локальными продуктами.
Из неочевидного - попробуй местное мороженое "Хладокомбинат №3", екатеринбуржцы его обожают, особенно пломбир в вафельном стаканчике.
Пельмени. Уральские пельмени это не просто название шоу))
В отличие от сибирских они мельче и лепятся из трех видов мяса - говядина свинина баранина. Тесто тоньше. Подают со сметаной или бульоном.
Из мест - "Пельменная #1" на Вайнера, очередь бывает но того стоит.
Братан, какая уральская кухня, это же не Грузия)) Едят там все то же что и везде - шаурма, суши, пицца. Ну пельмени норм да.
Если хочешь вкусно поесть - иди в любой нормальный ресторан, их там полно. Рекомендую бургерные, в Екб хорошие.
На рынке "Громова" (центральный) можно купить домашние соленья, грибы сушеные и замороженные ягоды - бруснику, клюкву. Это прям уральское. Ну и мед местный неплохой.
загугли "кухня урала" там статьи есть с описанием
Посикунчики это топ, подтверждаю. В "Штолле" нормальные делают