Если работают через Яндекс Еду или Деливери - там в приложении обычно показывается рейтинг и количество отзывов. По динамике роста отзывов можно прикинуть примерный поток заказов. 1 отзыв оставляет примерно каждый 20-50 заказ в зависимости от ниши.

Я бы вообще не заморачивался с точными цифрами конкурента. Лучше потратить время на исследование целевой аудитории в твоем городе.

Посчитай общую численность населения, вычти детей и пенсионеров, возьми процент тех кто заказывает доставку (по России это примерно 25-30% городского населения 18-45 лет). Средний чек умножь на частоту заказов (1-2 раза в месяц). Получишь емкость рынка.

Дальше смотри сколько игроков делят этот пирог и какую долю реально захватить новичку (обычно не больше 10-15% в первый год).

Метод с номерами заказов работает, но можно оптимизировать. Закажи один раз утром (например в 11:00) и один раз вечером (в 21:00) в течение недели. Разница номеров покажет количество заказов за день.

Пример: утром заказ №2401, вечером №2473 = 72 заказа за день (минус твои 2). Умножаешь на 30 дней.

Учитывай что нумерация может сбрасываться ежемесячно или быть не последовательной (пропуски, отмененные заказы).

Можно погонять мониторинг парковки. Если у них своя доставка (не курьеры агрегаторов), считай сколько машин выезжает с их точки за час пик. Один курьер возит 3-5 заказов за рейс обычно.

Еще вариант - устроиться к ним курьером на пару недель)) Изнутри все увидишь, заодно поймешь как организован процесс

ОСТОРОЖНО: Промышленный шпионаж и недобросовестная конкуренция преследуются по закону (ст. 14.33 КоАП РФ).

Подкуп сотрудников конкурента для получения коммерческой информации, несанкционированное проникновение в их системы учета, тайная съемка внутренних процессов - все это может привести к административной ответственности и штрафам до 500 000 рублей.

Используйте только публично доступную информацию и легальные методы маркетингового анализа.

если они юрлицо а не ип, выручку можно посмотреть в спарк или контур фокус по инн, там финотчетность публикуется, правда с задержкой в год

Познакомься с их курьером. Угости пивом, разговори. За бутылку расскажет сколько заказов в день возит и какие у них чаевые. Курьеры вообще болтливые, им интересно поделиться

Закажи у них пиццу через их сайт или приложение. Посмотри какое время доставки обещают. Если говорят "доставим через 30-40 минут" значит не перегружены. Если "через 1.5-2 часа" - значит заказов много, не справляются.

В час пик позвони им, если трубку долго не берут или говорят "все курьеры заняты" - хороший знак что поток большой