Начни с градостроительного плана участка (ГПЗУ). Идешь в администрацию района, заказываешь его там. Потом смотришь, какой вид разрешенного использования земли у тебя. Если там написано ИЖС или ЛПХ, придется менять на "гостиничное обслуживание" через публичные слушания.
Дальше проектная документация. Нанимаешь проектировщика с допуском СРО, он делает архитектурный проект + все инженерные разделы (электрика, вода, канализация, вентиляция). Это от 300 тысяч стоит.
Потом идешь в отдел архитектуры за разрешением на строительство. С разрешением начинаешь стройку. После окончания вызываешь комиссию, получаешь акт ввода в эксплуатацию.
Уже после ввода регистрируешь ООО или ИП, получаешь лицензию на гостиничную деятельность (нужна категория звезд - от 1 до 5), проходишь пожарную инспекцию, Роспотребнадзор.
По бюджету: коробка из газобетона - 4-5 млн, отделка и коммуникации - еще 5-6 млн, мебель и оборудование - 2-3 млн. Итого минимум 12 млн, но это если строить самому и экономить на всем. Реально закладывай 15-18 млн.
Спасибо, очень подробно! А лицензию на гостиничную деятельность обязательно получать? Слышал, что многие работают как "гостевой дом" без лицензии.
Гостевой дом до 50 мест можно без лицензии, но тогда ты не сможешь называться гостиницей и работать через официальные системы бронирования типа Booking. Плюс если Роспотребнадзор придет с проверкой и увидит, что ты фактически оказываешь гостиничные услуги без регистрации, штраф от 500 тысяч.