Работал на телевидении в начале 90-х, как раз заставал переход от аналога к цифре. Расскажу как было.

Прямой эфир:
Никакого монтажа в прямом эфире не было и быть не могло. То что ты называешь "склейками" - это переключение между камерами. В студии стояло 3-5 камер, режиссер монтажа сидел за видеомикшером (огромный пульт размером со стол) и вручную переключал какая камера сейчас идет в эфир. Одновременно оператор титров на отдельной машине накладывал бегущую строку и графику.

Запись и монтаж:
Снимали на видеокассеты формата U-matic (профессиональный стандарт) или Betacam. Монтаж делался линейный - два видеомагнитофона, с одного воспроизводишь исходник, на второй пишешь склейку. Хочешь вставить кусок в середину - перезаписываешь всю ленту заново с этого места. Один монтаж программы мог занимать 8-12 часов.

Хромакей:
Существовал и в аналоговую эпоху! Назывался "электронная рирпроекция". Человек стоит на фоне синего или зеленого экрана, специальная аппаратура (колорайзер) вырезает этот цвет и заменяет его другим видеосигналом. Качество конечно было так себе, по краям ореолы, но работало.

Спецэффекты и графика:
Делались на аналоговых синтезаторах изображения типа "Электроника ЭВМ-3" (советский аналог западных Ampex ADO). Это были шкафы размером с холодильник, внутри платы и микросхемы. Умели делать простейшую графику, переходы "шторки", наплывы, стоп-кадр.

Титры:
До начала 90-х - физические таблички с буквами, которые снимались отдельной камерой (титровальная камера). Представь: есть стенд, на него вручную выкладывают буквы из пластика, камера сверху это снимает, картинка накладывается поверх основного видео через микшер.

Позже появились электронные титровальные машины - специализированные компьютеры которые умели только выводить текст на экран.

Главное отличие от современности:
Все делалось в реальном времени или близко к нему. Невозможно было "отменить действие" или "попробовать другой вариант монтажа". Поэтому монтажеры и режиссеры были невероятно квалифицированными - ошибка стоила часов переделки.