Если у обоих лицензия - самый простой способ через Realm. Mojang дает пробный период, потом 3-4 доллара в месяц за мини-сервер на двоих. Никаких настроек, все внутри игры. Лаги зависят от сервера Mojang, обычно терпимо.

Поднять нормальный выделенный сервер на VPS - это единственный правильный путь. Арендуешь VPS за 150-300 рублей в месяц у любого хостера, ставишь Paper или Fabric, получаешь стабильный пинг, свой адрес и полный контроль. Все эти VPN-костыли не сравнятся по надежности.

ZeroTier попробуй. Работает по принципу Хамачи, но заметно стабильнее. Бесплатно до 25 устройств, настройка 10 минут по любому туториалу на YouTube. Пинг у меня с другом из Питера в Москву был 18ms, никаких обрывов за полгода.

Используй встроенную функцию "Открыть для сети" в одиночной игре + туннель. В самой Java Edition можно открыть свой мир для локальной сети через паузу, а Playit или ngrok сделают его доступным извне. Не надо поднимать отдельный сервер, играешь в свой мир как обычно.

Мы с другом просто играем через Steam Remote Play Together - он хостит, я подключаюсь как к стриму. Лаг есть но небольшой, для Майна нормально. Правда нужно чтобы игра была в Steam библиотеке.

а у меня не работает зеротир совсем, ставлю и пишет что подключился, но пинг в майне не идет. windows firewall выключал, не помогает. может кто знает что делать?