То что ты описываешь называется аналитический паралич, и это действительно не просто "плохая привычка".

Есть два уровня проблемы. Первый - когнитивный: избыточная обработка информации, попытка найти "идеальное" решение которого не существует. Второй - тревожный: страх сожаления, страх ошибиться, иногда перфекционизм.

Что реально помогает по исследованиям:

Таймер. Буквально ставишь 2 минуты на бытовое решение, 10 минут на среднее. Когда таймер заканчивается - берешь первый вариант который пришел в голову. Дисциплина важнее "качества" выбора, потому что для большинства решений разница между вариантами минимальна.

Снижение ставок. Большинство решений обратимы. Кафе можно поменять. Куртку вернуть. Осознанное проговаривание "если не понравится - это не катастрофа" снижает эмоциональный вес выбора.

Если парализует даже на бытовом уровне и это мешает нормально жить - это уже повод поговорить с психологом. Иногда за этим стоит тревожное расстройство, которое лечится.

Монетка работает не как инструмент выбора, а как диагностика. Пока монетка в воздухе ты уже знаешь чего хочешь. Если выпал орел и почувствовал разочарование - значит хотел решку. Всё.