Читал что то про летальную дозу шоколада для человека и наткнулся на цифру около 10 кг за раз. Как это вообще работает?
Понятно что съесть 10 кило физически сложно, но интересует именно механизм. Что конкретно в шоколаде убивает? Теобромин? Сахар? Или просто желудок разорвется от объема?
Есть какие то задокументированные случаи смерти от передоза шоколада?
Да, убивает теобромин. Это алкалоид из группы метилксантинов, структурно близкий к кофеину.
Летальная доза теобромина для человека - около 1000 мг на кг массы тела. Для человека весом 70 кг это примерно 70 грамм чистого теобромина.
В темном шоколаде (70-85% какао) содержится около 800 мг теобромина на 100 г продукта. Следовательно для летального исхода нужно съесть примерно 8.5-10 кг темного шоколада за короткий промежуток времени (несколько часов).
Механизм токсичности: теобромин блокирует аденозиновые рецепторы, вызывает тахикардию, аритмию, судороги, повышение температуры. Смерть наступает от остановки сердца или дыхательной недостаточности.
Документированных случаев смерти людей от шоколада крайне мало, потому что рвотный рефлекс срабатывает задолго до достижения летальной дозы. А вот собаки гибнут регулярно - у них теобромин метаболизируется в 3-4 раза медленнее.
Скорее тебя убьет не теобромин, а сахарный шок и острый панкреатит от 10 кг сладкого за раз.
Поджелудочная просто не справится с таким количеством глюкозы, произойдет массивный выброс инсулина, потом резкий скачок сахара в крови. Плюс механическое растяжение желудка и кишечника.
Теоретически можно умереть и от теобромина, но практически организм раньше отключится от других причин.
а если не за раз а растянуть на неделю?? типа по килограмму в день
Тогда не убьет, теобромин выводится из организма. Период полувыведения у человека 7-10 часов
Был случай в Англии в 2017 году, женщина съела около 2 кг темного шоколада за вечер на спор. Попала в реанимацию с сердечной аритмией и судорогами. Выжила, но чуть не отбросила коньки.
Так что 10 кг это теоретическая цифра, а на практике проблемы начинаются гораздо раньше.
интересно а от молочного шоколада тоже можно? или там теобромина меньше
Отличный ответ, спасибо! Про собак не знал, теперь понятно почему им нельзя давать шоколад