Живу в Питере 28 лет, расскажу несколько менее очевидных.

Двор-колодец на Рубинштейна 23 - туда заходишь, задираешь голову, смотришь на кусочек неба и загадываешь. Никаких официальных традиций нет, это скорее ощущение места. Акустика там странная, звуки города пропадают.

Ангел на Александровской колонне - по городской легенде если долго смотреть на лицо ангела и загадать желание, оно сбудется. Лицо видно только в ясную погоду и только под определенным углом. Так себе традиция, но атмосферная.

Про мосты: Банковский мост с грифонами - трешь лапу грифону, загадываешь. Примитивно, но место красивое и народу там меньше чем на Дворцовой.

Вопрос о традиции загадывания желаний у Медного всадника содержит распространенное заблуждение: никакой исторически задокументированной традиции там нет. Это изобретение туристической индустрии не ранее 2000-х годов. Исторически с памятником связан миф о том, что пока он стоит, Петербург непобедим - это восходит к поэме Пушкина, но никак не к загадыванию желаний.

Если вас интересуют подлинные городские ритуалы: в студенческой среде существует традиция тереть пятак у Технологического института (помогает перед экзаменами). Этой традиции несколько десятилетий, она зафиксирована в мемуарной литературе.

Сфинксы на Университетской набережной. Им несколько тысяч лет, реальный Древний Египет. Загадать желание у чего то настолько древнего - это совсем другое ощущение по сравнению с бронзовым котом 1990-х годов отливки.

Честно, все эти традиции с загадыванием придуманы либо туристическими агентствами, либо вообще случайно появились. Желания загадывают там где красиво и хочется верить во что то хорошее. Выберите место которое понравится вам двоим - это и есть правильное место.