Работал на мясокомбинате два лета в студенчестве. Ем мясо до сих пор, причем без малейшего дискомфорта.

Первую неделю было тяжело, это правда. Потом просто привыкаешь. Мозг переключается в рабочий режим - это не животное, это сырье, это работа. Так же как хирург не думает о боли пациента в операционном смысле - он думает о разрезе, о шве, о кровотечении.

Из десятков коллег которых я видел - вегетарианцев среди них не было ни одного. Скорее наоборот, люди там ели очень много мяса, потому что его часть шла как часть оплаты или просто давали с собой.

Есть исследования на эту тему. Психологи называют это "4N" рационализация поедания мяса: Natural, Normal, Necessary, Nice (естественно, нормально, необходимо, вкусно). Работники боен используют именно этот набор когнитивных фреймов для снижения морального диссонанса.

Что интересно: у работников скотобоен зафиксирован повышенный уровень тревожности, депрессии и ПТСР-подобных симптомов по сравнению с другими профессиями с физическим трудом (исследование Дейли и Уилсон, 2009). То есть психологическая "адаптация" не бесплатная - она имеет цену. При этом к вегетарианству это все равно почти никого не приводит.

У нас в деревне дед резал свиней каждый год, всю жизнь этим занимался. Ел мясо и говорил что вкуснее свежей деревенской свинины ничего нет. Никакого противоречия не видел - для него это было просто часть хозяйственного цикла, как вскопать огород или заготовить дрова. Городской человек придумал этот моральный конфликт потому что не видит откуда еда берется.