Правда тут есть, но формулировка "море сохранилось" - это поэтический образ, не геологический факт.

Что реально произошло: в девонский период (примерно 380-350 млн лет назад) территория современной Москвы действительно находилась под мелководным теплым морем. Это тропическое море оставило после себя толщу осадочных пород - известняки, доломиты, глины, которые сейчас залегают на глубинах от 200 до 1500 метров под городом.

В порах этих пород действительно есть вода. Но это не "та самая морская вода" в прямом смысле - за сотни миллионов лет она многократно меняла состав, смешивалась с другими водами, взаимодействовала с породами. Правильнее говорить о реликтовых рассолах, сохранивших следы древней морской химии.

Почему вода там вообще есть и не вытекла: пласты заперты сверху и снизу водоупорными породами - глинами и ангидритами. Это артезианский бассейн. Вода там находится под давлением и никуда не девается миллионы лет именно потому что выхода нет.

Минеральные воды типа "Московской" и "Боржоми-московского" типа как раз из девонских горизонтов. Высокая минерализация - это как раз то самое наследие: вода веками растворяла соли из известняков.

Работал геологом на изысканиях в Подмосковье лет двадцать назад. Девонские известняки там очень хорошо выражены - на некоторых участках при бурении скважин в карьерах прямо видна характерная слоистость и остатки девонской фауны: кораллы, брахиоподы, криноидеи в разрезе скалы.

Про воду: когда вскрываешь девонский горизонт - давление реальное, вода буквально прет. Высокосоленая, специфический запах. Для питья не годится без очистки, но для бальнеологии используется. В Подмосковье несколько санаториев на таких источниках работают.

Красивая история, но надо понимать масштаб. Девон это не просто давно - это примерно в 7-8 раз дольше, чем существуют динозавры (и их уже нет 66 миллионов лет). То есть вода в породах пережила появление и вымирание динозавров, несколько ледниковых эпох, появление человека. Это реально впечатляющая геологическая история даже без всякой мистики.