Открывал в 2021 в городе 400 тыс. Главное что понял на своих ошибках: не экономь на кресле. Дешевое кресло убивается за год активной работы, хорошее Poltrone Serafino или REM стоят дороже но ходят 10+ лет. Один раз и надолго.

На мойках можно взять китайские с Aliexpress - там вполне нормальные за 15-20 тыс, разница с немецкими на глаз не видна. Зеркала - IKEA или любой оптовик, без разницы.

По расположению: трафик не так важен как кажется, барберы работают в основном на постоянников и через Яндекс/2GIS. Лучше сэкономить на аренде и вложить в Instagram с нормальными фотками работ.

Аренда - главная ловушка. Всегда договаривайся на арендные каникулы на время ремонта (1-2 месяца), это стандартная практика. Если арендодатель не дает - ищи другое место. И читай договор аренды внимательно, особенно пункт про расторжение и индексацию. Видел людей которых выкидывали через 6 месяцев после того как они вложили деньги в ремонт.

Про продвижение добавлю: зарегистрируй точку на Яндекс.Картах и 2GIS сразу в день открытия. Реально много клиентов приходит из "барбершоп рядом" в поисковике. И начинай собирать отзывы с первых клиентов, это важнее таргета на первом этапе.

Считай юнит-экономику до открытия. Средний чек на стрижку в твоем городе умножь на количество стрижек в день (реально в начале 3-5, не 10). Это твоя выручка. Аренда + расходники + налог + зарплата если возьмешь кого то. Разница и есть то на что ты живешь. Если цифра некомфортная - или повышай чек, или ищи дешевле аренду, или не открывай пока не накопишь больше подушку.

Уведомление в Роспотребнадзор подается ДО начала работы, не после. Формально они должны прийти с проверкой в течение 3 лет после уведомления. На практике могут прийти когда угодно. Программа производственного контроля должна быть подписана и лежать физически в заведении.