Проблема в том, что cmd.exe на Windows по умолчанию использует кодовую страницу 866 (или 1251 в зависимости от настроек системы), а Python пишет в stdout в UTF-8. Отсюда каша.

Есть несколько способов починить раз и навсегда:

1. Переменная окружения (рекомендую)

Добавь в системные переменные среды:

PYTHONUTF8=1

Или прямо в начале скрипта:

import sys
import io
sys.stdout = io.TextIOWrapper(sys.stdout.buffer, encoding='utf-8')

2. Через манифест

В Python 3.7+ можно указать кодировку явно в open() и при работе с файлами, но для stdout проще первый способ.

3. Windows Terminal вместо cmd

Скачай Windows Terminal из Microsoft Store - там UTF-8 по умолчанию, никаких плясок с кодировками.