Нет, овца не тотемное животное. Тотемизм и христианство это совершенно разные системы, и вот почему.
Тотемизм предполагает, что племя произошло от животного-предка, имеет с ним мистическую кровную связь, поклоняется ему и часто запрещает его убивать или есть. Тотем это буквально родственник. У индейских племен тотем определял идентичность: "мы люди Медведя", "мы люди Ворона".
В христианстве образ овцы/агнца работает совершенно иначе. Это метафора, аллегория, притча. Никто не считает что христиане произошли от овец или что овца священна.
Образ агнца в христианстве имеет конкретный исторический контекст: жертвенный ягненок в иудейской традиции. Пасхальный агнец, которого евреи приносили в жертву (Исход, глава 12). Иисус назван "Агнцем Божиим" потому что он, по христианскому учению, принес себя в жертву за грехи людей. Это параллель с ветхозаветным жертвоприношением.
"Паства" и "пастырь" тоже метафора заботы. Пастух заботится об овцах, ведет их, защищает от волков. Священник заботится о прихожанах. Это сравнение, а не утверждение тождества.
Теперь понятно, спасибо! А я думала что тотемизм это любой символизм с животными )