Разберу конкретно.

IT - рынок джунов действительно перегрет. Сейчас стать джуном за 9 месяцев на курсах и сразу получить 100к не получится - это закончилось в 2022-2023. Но нормальный разраб с реальными навыками через 3-4 года после вуза все равно зарабатывает хорошо. IT не умрет, просто халявный период закончился.

Экономика - очень зависит от специализации. Экономист широкого профиля из регионального вуза работает менеджером в банке за 50к. Финансовый аналитик из нормального вуза с допами по Python и Excel - совсем другая история.

Инженерные - недооцененный выбор прямо сейчас. Промышленность ищет людей, зарплаты в ряде отраслей подтянулись. Но работа часто привязана к конкретному городу или предприятию.

Твоя формулировка "нравится разбираться как все устроено" - это звучит как технический склад ума. Это хорошо работает в IT, инженерии и прикладной математике.

Честно: в 17 лет почти никто не знает чего хочет. Это нормально. Я сам поступил на экономику потому что "там математика есть", потом на третьем курсе понял что мне интересен анализ данных, перепрофилировался. Сейчас работаю в data science.

Совет такой: выбирай направление достаточно широкое чтобы потом можно было довернуть. IT в целом шире чем "программирование", там есть аналитика, менеджмент продукта, кибербезопасность. Экономика шире чем "работа в банке". Не загоняй себя в узкую специализацию на этапе поступления.

Иди в IT. Нытье про перегрев рынка - это нытье тех кто не смог. Хорошие спецы нужны всегда. Остальные варианты для тех у кого нет математики.

Вот что никто не говорит: посмотри на прикладную математику или математику на мехмате. Это не отдельная профессия, это база под все. Выпускник мехмата идет куда хочет - в IT, финансы, науку, аналитику. Математическое образование не закрывает двери, оно их открывает. Гуманитарное образование сужает.