Павловское водохранилище - первый ответ на твой вопрос. Щука там стабильная, судак бывает. Берег местами удобный, подъехать можно. От Уфы около 100 км на север по трассе М5.

Местный, рыбачу лет двадцать по всей республике. Расскажу по делу.

Спиннинг на щуку/судака - Павловское водохранилище однозначно. Лучшие точки в районе Павловки и у плотины, но туда народу много. Если хочешь поспокойнее - ищи выше по Уфе-реке, которая впадает в водохранилище, там язь хорошо берет на поплавок в тихих заливах.

Река Белая (Агидель) - судак и язь. В районе Бирска и ниже по течению есть приличные места. С берега удобно, ямы читаются нормально. Весной в конце мая язь еще активный, успеешь.

Озера - Кандрыкуль (Туймазинский район, около 180 км от Уфы). Карась, линь. Щуки тоже хватает. Инфраструктура есть, базы отдыха, можно с семьей.

Павловка под конец мая - самое оно. Вода еще не прогрелась, щука жирует перед летней жарой.

Юмагузинское водохранилище на юге республики - судак там серьезный, но это 250+ км от Уфы, ехать долго. Если есть возможность - стоит. Если нет - Павловское закроет вопрос.

Осторожно с рыбалкой на Нугушском водохранилище - там сейчас строгие ограничения по части акватории, нацпарк "Башкирия" рядом. Штрафы реальные, проверяют. Не хочу чтобы отпуск испортился.