Вопрос интересный и на него есть несколько уровней ответа.
Первый уровень - физиологический. Страпон позволяет стимулировать простату партнера, что дает очень интенсивные ощущения. Это не про "заменить мужчину", это про использование анатомии тела. Простата есть у всех мужчин независимо от ориентации и предпочтений.
Второй уровень - психологический. Пенетрация в большинстве культур ассоциируется с активной/доминирующей ролью. Когда женщина пенетрирует мужчину, происходит инверсия привычных ролей. Это мощный психологический инструмент для тех кому нравится обмен властью.
Третий уровень - символический. Вы правы что страпон это фаллический символ. Но суть не в том что женщина "становится мужчиной". Суть в том что она присваивает себе инструмент власти, традиционно ассоциируемый с мужской ролью. Это акт деконструкции гендерной иерархии.
Важно понимать: фемдом не обязательно включает страпон. Это лишь один из инструментов. Доминирование может выражаться через контроль оргазма, бондаж, вербальную доминацию, фут-фетиш и множество других практик.
Короче, страпон используется не потому что "без члена нельзя доминировать", а потому что пенетрация - эффективный способ создать определенную динамику власти, плюс физические ощущения для принимающего партнера.
Очень развернуто, спасибо. Теперь понял логику