Почерк формируется на пересечении нескольких систем, и ни одна из них не одинакова у двух людей.
Мелкая моторика - это индивидуальная нейронная программа. Даже при одинаковом обучении мозг каждого человека строит свою версию двигательного автоматизма. Как у двух скрипачей, обученных одним учителем, все равно разный звук.
Мышечный тонус и анатомия кисти различаются. Длина пальцев, подвижность суставов, привычная точка опоры при письме - все это влияет на наклон, нажим и форму букв.
Напряженность и скорость - это темперамент. Тревожный человек пишет с большим нажимом. Торопливый - теряет округлость и связность. Перфекционист выводит буквы медленно и аккуратно.
Есть и генетический компонент. Исследования близнецов показывают, что у однояйцевых почерк похож заметно больше, чем у двуяйцевых. Примерно как с голосом - манера есть, но не копия.
Ну и наконец - обучение дает шаблон только в начале. Потом каждый его "изнашивает" под себя годами практики.