Есть несколько теорий, ни одна окончательно не доказана.
Маскировка запаха. Самая популярная версия среди зоологов. Дикие предки собак (волки) катались в сильно пахнущих субстанциях чтобы замаскировать свой запах на охоте. Жертва чует навоз, а не хищника. Домашняя собака давно не охотится, но инстинкт остался.
Коммуникация. Альтернативная теория: собака приносит на шерсти новый запах в стаю, сообщая другим членам "я нашел вот это, пойдемте покажу". Как записка на холодильнике, только вонючая.
Удовольствие. Простейшее объяснение: им нравится. Для собачьего носа то что нам кажется отвратительным может быть сложным, богатым ароматом. Мы же тоже любим "вонючие" сыры.
Как отучить:
- Контроль на длинном поводке. Как только собака начинает принюхиваться и опускать плечо (характерная подготовка к "нырку"), резкая команда "фу" + рывок поводка. Ключ: ловить ДО того как лег, а не после.
- Если без поводка, нужна железная команда подзыва. Тренируется отдельно.
- Наказание после факта бесполезно. Собака не свяжет тычок в нос с тем что она делала 30 секунд назад.