Всегда лежит в наборах деревянная ложка с продольными желобками или вот эта деревяшка с насечками на конце (похожа на маленький бочонок с канавками). Почему именно такая форма, а не обычная ложка? Чем она лучше?
Мед - очень вязкая жидкость. Обычная ложка проблема не в наборе, а в процессе: зачерпнул, несешь к чашке, тянется длинная нить, капает на стол. Это знакомо каждому.
Канавки медовой ложки работают как накопитель. Мед заполняет желобки и удерживается там за счет поверхностного натяжения. Вязкость меда высокая, поэтому он не вытекает из канавок при переносе. Когда начинаешь вращать ложку над чашкой, мед равномерно стекает по спирали. Нити нет, капель нет.
Деревянный материал тут тоже не случайный. Металл скользкий и мед с него стекает быстрее. Дерево слегка пористое и задерживает мед чуть дольше что дает больше контроля.
Ключевое - вращение. Эту ложку держат и крутят пальцами. Мед наматывается на желобки при вращении в банке и не капает при переносе пока крутишь. Обычной ложкой так не сделать.
У нас на пасеке обычные ложки никто сроду не использует. Либо вот эта медовая, либо просто деревянная лопатка для фасовки. У медовой ложки еще один плюс - она не царапает кристаллизовавшийся мед со дна банки, а как бы прокручивает его. Засахаренный мед ею удобнее разминать.
Если честно пользуюсь обычной чайной ложкой и ничего страшного. Капнет на стол - вытру. Специальный инструмент для меда кажется избыточным, хотя форма прикольная.
Спасибо большое, никогда не задумывалась про поверхностное натяжение. Очень понятно объяснили!