Добавлю к ответу выше. Еще один фактор - масло. Большинство изумрудов на рынке (по разным оценкам до 90%) пропитаны кедровым маслом или смолами для заполнения трещин. Это стандартная практика, не обман. Но масло тоже влияет на то как свет проходит через камень и рассеивается внутри.

Если кольцо поносить активно, масло постепенно вымывается - и тогда камень может стать заметно бледнее. Раз в несколько лет изумруды отдают ювелиру на пропитку заново.

Смотрите, явление метамеризма, о котором пишут выше - реальное, но автор вопроса права в своих сомнениях ровно наполовину. Синтетические изумруды (гидротермальный синтез, Chatham, Gilson) дают более стабильный насыщенный цвет при разном освещении именно потому, что структура у них однородная, без включений и трещин. Натуральный колумбийский камень с "садом" (джардином) будет гулять в оттенках сильнее.

Так что изменение цвета не доказывает подлинность и не опровергает ее. Это просто один из признаков, который надо смотреть в комплексе.

Мне бабушка всегда говорила что настоящий изумруд должен "играть" по-разному при разном свете, это признак живого камня. Стекло или синтетика - оно как мертвое, один цвет везде. Не знаю насколько это научно, но она в камнях разбиралась хорошо, работала в советское время товароведом в ювелирном.