Тут несколько факторов сразу.
Биология: Эволюционно высокий рост ассоциируется с силой, здоровьем, способностью защитить. Это не рациональный выбор, это инстинкт.
Социальный стандарт: В кино, рекламе, везде - идеальная пара это высокий мужчина и миниатюрная девушка. Это насаждается с детства.
Каблуки: Девушка хочет носить каблуки и все равно быть ниже партнера. Если она 170 + 10 см каблук = 180. Значит парень нужен 183+.
Дейтинг-апы: В Тиндере приходится быстро фильтровать сотни анкет. Рост - простой и понятный критерий. Это не значит что 174 это реально плохо, просто лень разбираться.
Завышенные требования онлайн: В реальной жизни люди менее привередливы. Но в приложениях создается иллюзия бесконечного выбора, поэтому требования растут.
Что делать: офлайн знакомства. В реале рост воспринимается иначе, плюс ты можешь показать другие качества которые в анкете не передать.
Про каблуки логично, не думал об этом. Но все равно обидно что фильтруют по росту как по цвету машины