Главное - собирайте ВСЕ сертификаты на материалы. Вообще все. Даже на клей, даже на грунтовку. При лицензировании Роспотребнадзор может запросить любой документ.

Мы так попали - сделали красивый ремонт, а на краску сертификат потеряли. Пришлось перекрашивать теми же красками но с документами. Деньги и время.

Не экономьте на вентиляции! В классах должен быть приток свежего воздуха. Если окна не открываются или выходят на шумную улицу - нужна приточная вентиляция с фильтрацией.

Это не прямое требование отделки, но при проверке на это тоже смотрят.

Советую нанять специализированную компанию которая делает ремонты в образовательных учреждениях. Они знают все нюансы и сами собирают документацию. Выйдет дороже чем обычная бригада, но сэкономите нервы на этапе лицензирования.

Мы открывали детский центр развития, намучились с требованиями. Второй раз делали бы только через спецов.

По опыту проверок скажу на что реально придираются:

1. Острые углы мебели и подоконников - должны быть скруглены или закрыты
2. Розетки на высоте не менее 1.8м от пола или с защитными шторками
3. Батареи закрыты защитными экранами
4. Двери с доводчиками и стопорами
5. Эвакуационные выходы и планы эвакуации

На цвет стен и дизайн плитки никто не смотрит, главное сертификаты и безопасность.