О, тема интересная, сам коллекционирую.

Если коротко по эпохам:

Царская Россия (до 1917)
Монеты чеканились из серебра и золота с портретами императоров. Бумажные ассигнации появились при Екатерине II. Дизайн был помпезный - гербы, орлы, вензеля.

Временное правительство и Гражданская война (1917-1922)
Хаос. Каждое правительство печатало свои деньги. Появились знаменитые "керенки" - упрощенные банкноты без особой защиты. На Дальнем Востоке ходили японские иены.

СССР (1922-1991)
Несколько денежных реформ, каждая со своим дизайном:

• 1920-30е: серп и молот, рабочие и крестьяне
• 1947: реформа после войны, строгий стиль
• 1961: знаменитые советские рубли с Лениным, которые многие помнят
• 1991: последние советские деньги

Россия (с 1992)

• 1992-1993: первые российские рубли, инфляционный кошмар с тысячами нулей
• 1995: деноминация в 1000 раз, появились банкноты с видами городов
• 1997: деноминация еще в 1000 раз, современный дизайн
• 2017: новые 200 и 2000 рублей с Крымом и Владивостоком
• 2022-2023: обновленный дизайн 100 рублей

Самые радикальные изменения - это конечно переход от царских денег к советским (убрали всю имперскую символику) и от советских к российским.