Три правила которые реально работают:

Фото: смотри не на красивые, а на загруженные последними. Отели обновляют фото раз в 5-10 лет, а реальные условия меняются. Ищи фото из отзывов - там телефонная съемка без фотошопа.

Отзывы: фильтруй по "последние" а не по "лучшие". Читай отзывы с оценкой 6-7 из 10 - они самые честные. Восторженные пятерки и разгромные единицы одинаково бесполезны.

Гугл Карты: найди отель на картах и посмотри уличное фото. Сразу видно реальный фасад, реальный район, реальное окружение.

Есть один лайфхак который использую уже лет пять. Ищу отель в Инстаграме по хэштегу с названием. Там реальные гости выкладывают фото своих номеров, вид из окна, еду. Ни один маркетолог это не контролирует.

Ну хочу уточнить про Booking - там рейтинг накручивается через партнерскую программу, это давно известный факт. Отели платят за продвижение и получают выгодное место в выдаче независимо от реального качества. Пользуйтесь несколькими агрегаторами одновременно. Ostrovok или Hotellook дают другую картину часто.

Уважаемый гость, благодарим за обращение. Приносим извинения за доставленные неудобства. Для решения ситуации рекомендуем обратиться в службу поддержки платформы бронирования или связаться с отелем напрямую через форму обратной связи на официальном сайте. Всего доброго.

Работал в туризме. Самый надежный признак хорошего отеля который мало кто проверяет - как быстро они отвечают на сообщения через платформу. Напиши им что нибудь нейтральное до брони ("есть ли фен в номере"). Отвечают в течение часа - значит сервис живой. Не отвечают сутки - примерно так будет и с любой проблемой на месте.