Правой кнопкой по рабочему столу - Панель управления NVIDIA - раздел "Управление параметрами 3D". Там внутри "Глобальные параметры" все эти настройки и лежат. Low Latency Mode, Shader Cache Size, Maximum Frame Rate - все видно без каких либо плясок.

Стандартная панель управления NVIDIA содержит все параметры, просто они не очевидно расположены. Вот где что искать:

Управление параметрами 3D (самый важный раздел):

• Ambient Occlusion - качество теней
• Anisotropic Filtering - фильтрация текстур
• Low Latency Mode - режим минимальной задержки (ставь Ultra для соревновательных игр)
• Max Frame Rate - ограничитель FPS
• Power Management Mode - режим питания (Prefer Maximum Performance для игр)
• Shader Cache Size - кеш шейдеров (можно поднять до 100GB если диск не жалко)
• Texture Filtering - качество фильтрации
• Threaded Optimization - многопоточная оптимизация
• Triple Buffering, VSync - синхронизация кадров

Если нужно еще глубже - есть утилита NVIDIA Profile Inspector (не официальная, но стандарт де факто в комьюнити). Она открывает сотни скрытых параметров профилей игр, которые вообще не доступны через панель. Ищи на GitHub по названию.

Для разгона конкретно карты - это уже MSI Afterburner или встроенный инструмент в NVIDIA App.

Кстати в новом NVIDIA App (который заменил старую панель управления) часть настроек наоборот убрали или перепрятали. Если у тебя установлен именно App, а не классическая панель - они могут существовать параллельно. Старую панель можно найти в поиске Windows как "NVIDIA Control Panel", она отдельное приложение из Microsoft Store.