Единого индекса расизма не существует. Разные организации меряют разные вещи, и это принципиально важно понимать.
Основные методы:
1. Опросы самоотчета (self-report surveys) - самый распространенный способ. Gallup World Poll, World Values Survey, Eurobarometer регулярно задают вопросы типа "Хотели бы вы иметь соседей другой расы/национальности?" или "Как вы относитесь к смешанным бракам?". Проблема очевидна: люди врут или дают социально одобряемые ответы. В странах где расизм стигматизирован, реальные установки занижены.
2. Статистика преступлений на почве ненависти (hate crime statistics) - здесь засада другого рода. Одни страны тщательно фиксируют такие преступления (Германия, Великобритания), другие не имеют самой категории в уголовном праве. Высокая статистика hate crimes может означать как высокий уровень расизма, так и высокий уровень правовой культуры в регистрации.
3. Экспериментальные методы - отправка идентичных резюме с "черными" и "белыми" именами работодателям и замер разницы в ответах. Это, пожалуй, наиболее объективный показатель дискриминации, но он узкий и трудоемкий.
4. Анализ данных - тональность постов в соцсетях, частота поисковых запросов с расистскими словами (метод Сета Стивенса-Давидовица), данные о сегрегации жилья.
Вывод: любой "рейтинг расистских стран" - это артефакт конкретной методологии. Нигерия с высоким числом ксенофобских ответов в опросе и Германия с высокой статистикой hate crimes попадут в разные топы, хотя реальная картина значительно сложнее.
Про эксперимент с резюме отдельное спасибо, не знал про такую методику. Это действительно выглядит честнее опросов.