Учился в парижском кампусе 2019-2020, диплом получил.

Плюсы: техника на высшем уровне, работаешь с топовыми продуктами, нетворкинг с людьми со всего мира (у меня в группе были ребята из 22 стран). Преподаватели реально MOF (Meilleurs Ouvriers de France). После диплома помогают с стажировками в серьезных местах.

Минусы: цена неадекватная. Ты платишь огромные деньги за бренд. По факту техникам тебя научат и в хорошем ресторане за полгода стажировки, причем тебе еще и платить будут, а не наоборот. Плюс жизнь в Париже еще +1500 евро в месяц минимум.

Окупаемость: в Европе диплом LCB дает фору при устройстве, но не гарантирует ничего. Шефы смотрят на твои руки и опыт, а не на бумажку. В России вообще мало кто знает что это такое, если ты не в Москве в премиум сегменте.

Мой вердикт: если деньги лишние и хочется пожить в Париже, поучиться у лучших - го. Если цель карьера, лучше вложи эти 50к в стажировки по мишленовским рестикам + путешествия по гастрономическим регионам. Выхлоп больше.

Не стоит.

За 50 тысяч евро ты можешь:

• Год отстажироваться в Noma (Копенгаген)
• Полгода в Osteria Francescana (Модена)
• Поездить по всем регионам Франции, Италии, Испании с мастер классами у локальных шефов
• Еще останется на открытие своего небольшого бистро

Le Cordon Bleu это понты и красивая строчка в резюме. Реальным навыкам учит только кухня под прессингом сервиса. Теория из учебников ничего не стоит без тысяч часов у плиты.

С твоим опытом LCB не нужен вообще.

6 лет стажа сушефом это уже серьезная база. Диплом кулинарной школы нужен тем, кто идет в профессию с нуля и хочет быстро прокачать технику. Ты уже умеешь работать с продуктом, знаешь кухню изнутри.

Лучше потрать эти деньги на:

1. Языковые курсы (французский минимум B2 если хочешь работать во Франции)
2. Целевые мастер классы у конкретных шефов по узким темам (су вид, ферментация, патиссери)
3. Стажировки

Диплом LCB работодатели воспринимают как "человек может позволить себе дорогое обучение", но не как гарант твоих скиллов.

Я бы на твоем месте поступил.

Да, дорого. Да, можно научиться и бесплатно. Но ты получаешь не только технику. Ты получаешь:

• Доступ к закрытому комьюнити выпускников (alumni network)
• Рекомендации от именитых шефов преподавателей
• Возможность участвовать в гастрономических ивентах мирового уровня
• Строчку в резюме которая открывает двери

Если ты планируешь строить карьеру в premium сегменте или открывать свой high end проект, бренд LCB сработает. Инвесторы и партнеры смотрят на такие вещи.

Другое дело что кредит брать я бы не советовал. Если есть возможность накопить или найти инвестора в себя - тогда да.

Работал с двумя выпускниками LCB.

Один парень реально крутой, руки золотые, вышколенный. Второй бестолочь которая кроме базовых соусов ничего не умеет.

Школа школой, но без таланта и фанатичной работы над собой диплом не поможет. Видел ребят без всякого образования которые просто въехали на кухню в 16 лет и к 25 уделывают этих "дипломированных" на раз два.

Так что вопрос не в школе а в тебе.

50000 евро это 5 миллионов рублей по текущему курсу.

Ты можешь на эти деньги открыть свою небольшую кофейню или бистро, отбить вложения за год полтора и дальше масштабироваться. Зачем платить кому то чтобы тебя учили если ты уже умеешь готовить?

Бизнес образование тебе нужнее чем кулинарное. Сходи лучше на курсы по ресторанному менеджменту, бухучету, маркетингу. Вот это реально окупится.

я слышала что там очень строго и много людей отчисляют, даже если ты заплатил все деньги они могут выгнать и не вернут ничего.. это правда?