Краудфандинг под конкретный продукт. Не как "дайте денег на бизнес", а как предзаказ. Запускаешь кампанию на Planeta.ru или Boomstarter, предлагаешь первым покупателям набор соусов со скидкой 30% и именем на упаковке. Если идея рабочая - люди дадут деньги вперед, и ты запустишься на деньги покупателей, а не инвесторов.

Еще одно: не надо 600 тысяч для старта. Сделай первую партию вручную на кухне, продай знакомым и на рынке. Докажи себе и рынку, что соусы покупают. Потом масштабируй с деньгами. 90% "нужна сумма для старта" - это просто страх начать с малого.

Сам запускал небольшое производство (не соусы, но тоже еда). Расскажу где конкретно нашел деньги.

Первые 200 тысяч - родители, оформил как беспроцентный займ с распиской. Неудобно, зато дешево. Еще 150 - выиграл грант от местной администрации на поддержку молодых предпринимателей, там конкурс был в декабре, подал бизнес-план, выиграл. Остаток закрыл кредитной картой с льготным периодом - закупил упаковку, продал партию, вернул до конца периода.

Итого: не взял ни одного банковского кредита с процентами, стартовал с минимальным долговым давлением. Ищи гранты в своем городе - их больше, чем кажется, просто о них не кричат.

Партнерство с производством. Найди уже работающий пищевой цех (их полно, многие недозагружены) и договорись на производство под твоим брендом - это называется контрактное производство. Тогда тебе не нужно оборудование вообще. Сертификацию делаешь один раз, упаковку заказываешь малым тиражом.

Вложений нужно в 3-4 раза меньше, и ты не привязан к железу.

Банки сейчас дают кредиты на бизнес без залога только под огромный процент и с обязательным поручителем. Не берись. Видел слишком много людей, которые влезли в бизнес-кредит на старте и потом работали не на себя, а на погашение долга.

Лучше дольше готовиться и начать с собственных денег, пусть и с меньшим масштабом. Продавай соусы вручную, докажи что есть спрос, потом иди к инвесторам с цифрами продаж - разговор будет совершенно другой.