Еду на Санторини через неделю. Хочу попробовать местную кухню, но время ограничено (всего 3 дня на острове).
Подскажите 3 самых вкусных блюда на Санторини которые нельзя пропустить? Интересуют именно традиционные греческие блюда, которые там готовят лучше всего. Может быть какие то локальные специалитеты острова?
Фава - это визитная карточка Санторини! Пюре из местного желтого гороха с оливковым маслом и луком. Звучит просто, но когда попробуешь настоящую фаву на острове - поймешь разницу. Особенно вкусная в таверне To Psaraki в Ие или в Metaxi Mas.
Томатные котлетки (томатокефтедес) - делают из местных санторинских помидоров черри, они там особенные, сладкие и концентрированные из за вулканической почвы. Жарят в кляре, подают горячими.
Осьминог на гриле - бери в любой прибрежной таверне. На Санторини его готовят идеально, маринуют в вине и специях, потом на углях. Мягкий, ароматный, тает во рту.
Мусака обязательна к дегустации. Запеканка из баклажанов, мясного фарша и соуса бешамель. На Санторини ее делают в каждой таверне, но лучшая по моему мнению в ресторане Selene в Пиргосе.
Греческий салат (хорьята) - да, банально, но на Санторини он другой. Там кладут местные томаты, огурцы, сыр фета из козьего молока, каперсы. Все ингредиенты свежайшие, вкус совершенно не такой как в России.
Баклажаны имам баялды - фаршированные баклажаны с томатами, луком и чесноком, запеченные в духовке. Подают теплыми или холодными.
Из морепродуктов бери все что увидишь, там все свежее и вкусное. Кальмары на гриле, креветки саганаки (в томатном соусе с сыром фета), рыбу дорадо целиком.
Из мясного - сувлаки (шашлычки) или гирос (типа шаурмы). Классика греческой уличной еды.
На десерт - лукумадес (пончики в меду) или галактобуреко (слоеный пирог с кремом).
я там ела все подряд честно говоря)) больше всего запомнились морепродукты и местное вино, санторинское белое вино assyrtiko просто бомба особенно под закат
из еды понравились долмадес (голубцы в виноградных листьях) и цацики (йогуртовый соус с огурцами и чесноком) хотя это не совсем блюдо а закуска
Обязательно зайди в таверну с видом на кальдеру (вулканическую бухту), там атмосфера невероятная. Еда вкуснее в 10 раз когда ешь с таким видом))
Из конкретных блюд - клефтико (томленая баранина), стифадо (рагу из говядины с луком в винном соусе), спанакопита (пирог со шпинатом и сыром фета).
Могу порекомендовать ресторан Ammoudi Fish Tavern внизу у порта Аммуди, там готовят рыбу которую рыбаки утром выловили. Цены кусаются (рыба на вес, выходит 40-60 евро за блюдо), но качество топ.
Бери лаврак или ципура (дорада) на гриле целиком, к ней печеные овощи и местное оливковое масло. Запивай белым санторинским вином.
Из закусок - обязательно дзадзики, мелидзаносалата (паста из печеных баклажанов), тарамасалата (икорный крем).
Честно - там можно в любую таверну зайти и везде будет вкусно. Главное избегай туристических ловушек прямо на центральных улицах Ии и Фиры, там цены конские а качество так себе.
Иди туда куда местные ходят. Спроси у владельца отеля где он сам обедает, обычно с радостью подсказывают.
Спасибо! Записал все три, обязательно попробую. А To Psaraki дорогая таверна или нормальные цены?
Средний ценник, основные блюда 12-18 евро. Для Санторини это норм, там вообще дешево не поешь нигде